壺坂酒造株式会社

蔵元外観

文化2年(1805年)創業のわが蔵は、兵庫県播州にある四方が山に囲まれた夢前町にあります。北西には別名播磨富士と呼ばれる「明神山」がそびえ立ち、北にはわが蔵の商品名である日本三彦山の一つ「雪彦山」があり、仕込水はその雪彦山から流れ出る伏流水を使用し、原料米も播州産「山田錦」「兵庫夢錦」を使用しています。田舎蔵ならではの酒を目指しています。

担当者より

東京農業大学を卒業し、酒造りを始め早11年、技術も経験もまだまだ未熟ですが、花酵母と出会い日本酒はもっと多様であることを感じています。
今後、花酵母の将来性を醸したお酒で表現していきます。

担当者 : 壺坂 良昭

商品について

輝(かがやき)
蔓薔薇(つるばら)の花から分離培養した酵母(HNG5)を使用した純米吟醸酒です。蔓薔薇酵母は大吟醸酒向けとされていますが、使用酒米を地元夢前町産「兵庫夢錦」を使用しているため、純米吟醸酒が最適だと思います。
「輝(かがやき)」という商品名は、芳醇な味わいでありながらキレが良いお酒なので、そのシャープなイメージを漢字一文字で表現しました。

所在地兵庫県姫路市夢前町前之庄1418-1
TEL:079-336-0010 FAX:079-336-1530
webサイトhttp://www.seppiko.jp
E-mailinfo@seppiko.jp
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