関東
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来福酒造
来福酒造では研究会発足当初からたくさんの花酵母を使用して酒造りに取り組んできました。花酵母はそれぞれに個性があり、そ…
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吉川醸造
神奈川県伊勢原市の酒蔵です。ツルバラ酵母やツツジ（アザレア）酵母を使用したお酒「雨降///あふり」を醸しています。雨降山…
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野口酒造店
野口酒造店では自家醸造の再興に伴い、最新設備を導入、製造環境の見直しを図り、フレッシュローテーションの実現により、ほ…
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晴雲酒造
花酵母はお酒の持つ味わいだけでなく、「酵母でお酒を選ぶ」という新しい価値を生み出したとても画期的な取り組みだと思いま…
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白相酒造
栃木県は苺王国として全国に宣言している事から、イチゴ酵母を主として使用し、商品造りに活用しております。また焼酎につい…
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武の井酒造
すっきり爽やかな味わいがコンセプトの青煌ブランドでは「つるばら酵母」を使用して酒造りをしております。また武の井ブラン…
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