花酵母研究会
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長龍酒造です。今季の使用予定はございませんが、今後使用する時までに技術研鑽しより良いお酒を造れるようにいたします。
東京農大花酵母を使用した酒造りでは、花酵母個々の特性を考慮して特徴ある香りや味わいを引き出すことに主眼をおいておりま…
卒業後に大学に遊びに行った際に試験醸造されていた花酵母の醪を見せていただき、なでしこ酵母の華やかな香りに魅了されまし…
