壺坂酒造

卒業後に大学に遊びに行った際に試験醸造されていた花酵母の醪を見せていただき、なでしこ酵母の華やかな香りに魅了されました。
こんなお酒を醸したいと思い1999年に初めて花酵母を使った商品に挑戦しました。
最初の5～6年は研究会の皆様が醸したすばらしいお酒には程遠く、【日本一まずい花酵母の酒】と言われたこともありました。
そんな中研究会の諸先輩たちが、自分の蔵のすべてを私に教えて下さいました。
そのおかげで、弊社商品「純米吟醸雪彦山　夢なでしこ」は【ワイングラスでおいしい日本酒アワード】において2019年より７年連続で金賞を受賞しています。