高田酒造場

高田酒造場は熊本県南部のあさぎり町にあります。あさぎり町は人吉球磨地方にあり、５００年以上の歴史があるといわれている球磨焼酎（米焼酎）を作っています。
「できるだけ自然のままに」「小さな蔵だからできることがある」この二つを掲げ、昔ながらの手作り麹に、創業当時から受け継ぐ甕を使った甕仕込みを行っています。伝統を受け継ぎ守りながらも、花酵母を使用した焼酎造りや、クラフトジン・ラムなど新たなことへの挑戦も続けているます。なでしこ酵母で作った「あさぎりの花」は酒屋が選ぶ焼酎大賞での受章やKuraMaster米焼酎部門で1位に輝くなど評価を頂いています。
これからも、おいしい焼酎を作り続けれるよう丁寧なつくりを心がけていきたいと思います。